旨い酒、それに合う料理を「ひと手間」かけて料理して、「にやり」と微笑んでいただけるような仕事が大好きでたまりません。
基本は「和食」ですが割烹料理でもなく日本料理でもない。美味しいものを日々探求した「ひと手間料理と旨い酒」の店を目指したいと思っております。 　　　　
どうぞ皆様よろしくお願い申し上げます。